Опис:
В зв’язку з розширенням комплекса «Озеро Віта» шукаємо
Шеф-кухара
Вимоги:
Освіта в сфері харчування; досвід роботи су-шефом, шеф-кухарем; досвід в організації бенкетів, корпоративів, кейтерінгу; знання технологічних процесів виготовлення страв; досвід роботи з персоналом; креативність; стресотійкість; комунікабельність; вміння вирішувати складні ситуації з гостями; наявність рекомендацій буде перевагою
Обов’язки:
Розробка, складання, оновлення основного меню кухні та барів
Розробка, складання, оновлення меню швецького стола
Розробка бенкетних меню, меню для кейтерінгу разом з адміністратором ресторана
Розрахунки калькуляції страв
Контроль за дотриманням санітарних норм
Робота з постачальниками. Участь в замовленні, виборі та купівлі продуктів
Контроль за якістю продуктів, що поставляються
Постійний контроль над дотриманням норм та правил зберігання продуктів та напівфабрикатів
Ревізії запасів продуктів
Розробка концепцій бенкетів, корпоративів, харчування виїзних конференцій, тощо
Планування роботи всього комплексу кухонь загалом (ресторани, колиба, бари, бар літнього майданчика)
Підтримка комунікації з адміністраторами ресторанів та директорами комплексу
Матеріальна відповідальність за основні засоби кухонь
Постійний моніторинг стану обладнання та інвентаря кухонь, спецодягу персоналу (технічній стан, необхідність косметичного ремонту, оновлення, інше)
Інвентаризація основних засобів кухонь, звірка з даними бухгалтерії
Безпосередня робота з персоналом (су-шефи, кухарі, підсобні працівники)
Ми пропонуємо:
Роботу у живописній курортній зоні
Офіційне працевлаштування
Комфортні умови праці
Дружній колектив та атмосферу
Стабільну, своєчасну та достойну оплати праці
поєднувати відпочинок з роботою
З/п 1200,00грн за один робочий день
Проживання на території комплекса. Триразове харчування
Можливий варіант роботи потижнево
Надсилайте резюме за електронною адресою lavrova_sv@i.ua