Опис:
Знання асортименту, рецептури, технології виготовлення страв і напоїв; правил і технічних прийомів обслуговування споживачів; форм складання серветок; правил оформлення столу квітами; видів меню, порядку запису страв і напоїв в меню; правил і порядку подавання страв і напоїв, вимог до їх оформлення і температури; відповідності асортименту вино-горілчаних виробів характеру страв; порядку оформлення рахунків та форм розрахунку із споживачами, в тому числі за кредитними карткамиВимоги, побажання:
Обов'язки: Уміння готувати зал до обслуговування споживачів, отримувати посуд, прибори, столову білизну; полірувати посуд, прибори; складати серветки різними способами; здійснювати попередню сервіровку столів; приймати замовлення від споживачів; отримувати страви в роздавальні та в буфеті; подавати страви і напої; обслуговувати неофіційні банкети
Умови: Уміння спілкуватися з відвідувачами, оперативність, гарна пам'ять, уміння переконувати, спостережливість, рівне та спокійне ставлення до людей, самоконтроль, витримка, емоційна стійкість, уважність, відповідальність; раціональність і ефективність в організації праці на робочому місці; дотримання норм технологічного процесу